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苏式红豆酥的做法

2018-11-07 18:26:13
苏式红豆酥的做法 “月饼是我这菜鸟想都不敢想的呀,我才接触烘焙一个多月,我都不知道月饼是烤出来的,哈哈,是真的不知道哟…不过月饼我不喜欢吃,但是苏式的酥月饼却很喜欢的…所以一出来的时候我就想好了做这酥饼…结果也当然没有让我失望
我发现只要找到好的方子,严格按步骤做,基本就没有失败的” 食材明细 主料 油皮:面粉 150克 色拉油 45克 水 75克 糖 15克 红豆馅 100克 辅料 油酥:面粉 115克 色拉油 52克 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 苏式红豆酥的做法步骤 1准备油皮,油酥材料 2分别加入油,糖 3混合均匀 4成团后盖上保鲜膜 5红豆沙注油放炒锅炒,我炖的时候放糖了,就不用放糖了,如果没就得加糖炒 6炒微干即可 7将油皮油酥都分成小团 8油皮擀开 9将油酥按压在油皮里面 10油皮将油酥完全包住 11按顺序来摆放 12将红豆沙馅捏挤成小团 13全部捏好摆放待用 14将混合好的油团擀开 15卷起来 16卷成小同,擀开卷起来这个动作重复两次以上 17擀开再将两头向里头折叠起来 18再擀开将红豆馅包上 19我是包包子那样包,慢慢收口 20按压好即可 21烤箱预热180℃20分钟(我是ACA的烤箱,温度要根据每个人的烤箱来定) 22拿出来刷上蛋液再烤3分钟即可 23出炉啦 24很香 25也很酥哟…
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